2024/09/05
宮城の名店岩出山もみじ野で
修行を積んだ大曲の花火好きが
営む手打そば店
石臼挽き 純手打そば はなび野
究極の味を、追い求めて。
Pursuing the ultimate taste.
電気の無い山中での、自然溢れる生活により研ぎ澄まされた五感。
決して豪華では無くとも、自然の恵みを食する時に感じる幸せ。
それはまるで、素朴な和火の打上花火が夜空に一瞬煌めくかの様な感動。
さらなる究極の味を求めて、今日も蕎麦と向き合う日々。
全ては、自信を持って皆様にご提供できる、この一杯のそばの為に。
大仙の四季、折々。
厳しくも優しく、美しい大仙の地。自然豊かなこの地にあるはなび野では
この土地ならではの旬の恵みをふんだんに使った、滋味溢れるお料理と
純国産の蕎麦の実を用いて打つ、本格的な手打そばをご提供しております。
純国産100%の
蕎麦の実を使用した、
最上級の蕎麦。
当店でお出しする蕎麦は、純国産100%の玄蕎麦(そばの実)を使用しています。打ち方は全日本手打蕎麦研究会秘伝の手法により中細打ち、長さ、こしを重視した仕上がり。二・八蕎麦の魅力を最大に引き上げる為、しなやかさと滑らかさを追求し最大限長い蕎麦を求めています。十割蕎麦の魅力である、香り、コシを併せ持った究極の二・八蕎麦をお試し下さい。