2024/11/13
お品書き
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- 蕎麦をご注文されるお客様へのお願い -
では蕎麦のおいしさを保つため、４人前を限度に少量ずつ茹で、釜の湯も一回ずつ入れ替えています。
そのため提供まで時間が掛かりますが、極上の蕎麦を皆様に提供するため何卒ご容赦下さいませ。
頭から丸かじり! 秘伝の技!岩魚天ざるそば
2,100円
一番人気!天ざるそば
2,100円
具だくさん！寒い日おすすめ！鴨つけ汁ざるそば
2,000円
ふわとろ！冷とろろざるそば
1,400円
天ぷら別盛！天ぷらそば
2,100円
頭から丸かじり! 秘伝の技!岩魚天ぷらそば
2,100円
そば通の方はこちら！大根おろしざるそば
1,400円
茹前180g!ざるそば
1,100円
驚き!名物 岩魚塩ふり焼き
700円
限定そばがき揚げ
500円
新商品
くるみつけ汁 作り方
一.すり鉢の中のくるみを、すりこ木棒で上からつぶします。押し潰すように粉々になるまで。
二.すりこ木棒で円を描くように、滑らかになるまですります。粉が残らなくなるまで、がんばれ！
三.合わせみそを入れて、すりこ木棒ですりながらなじませます。
四.そばつゆを入れてすりこ木棒でなじませます。
五.完成！鉢の底まで要確認。
冷たいそば
石臼挽き 純手打そば
全国より集めた良質な蕎麦・小麦を低温恒湿保存
全日本手打そば研究会（宮城県もみじ野一門）秘伝の手法により提供
温かいそば（冬季限定）
京都の老舗より仕入れた
鰹節、鯖節、宗田節を使い秘伝の配合で煮出した出汁と、
長期熟成の返しをブレンドした極上の味わいをどうぞ！
逸品料理
手間暇かけた蕎麦屋の逸品
店主の好きなものだけ集めました。
飲み物
そば前（そばを食す前、粋にお酒を嗜むこと）
文化を秋田県に根付かせましょう！
酒好きな店主が集めたおすすめ日本酒をご提供！
