2024/06/30

夏季限定蕎麦!   夏季限定にて冷おろしぶっかけ天そば始めました!

〒014-0073 秋田県大仙市内小友山根11-1
大曲駅より車で13分 / 大曲ICより車で3分

TEL:0187-88-8648
営業日:11am - 15pm(ラストオーダー 14:30pm)
​​定休日:水曜・木曜 (祝日営業)



石臼挽き 純手打そば はなび野


天ぷらへのこだわり

ABOUT OUR TENPURA

- 蕎麦をご注文されるお客様へのお願い -

茹では蕎麦のおいしさを保つため、4人前を限度に少量ずつ茹で、釜の湯も一回ずつ入れ替えています。
そのため提供まで時間が掛かりますが、極上の蕎麦を皆様に提供するため何卒ご容赦下さいませ。

はなび野の天ぷらへのこだわり その一

旬の地元野菜や山菜を中心に、もみじ野一門秘伝の岩魚の天ぷらをご賞味ください。

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当店名物岩魚天ぷら、もみじ野一門の秘蔵技術で頭から丸かじりでき、サクサク、ふんわりとした食感は自慢の逸品です。

天ぷらは大海老と季節毎に厳選した地物野菜や自取り山菜を中心とした天ぷらです。家庭で味わえない味を提供する事を念頭に、油、粉の温度、質は基より食材の下処理を徹底し、素材を活かし且つサクサクした食感により、専門店に負けない天ぷらを提供します。

そばがき揚げはもみじ野一門秘伝の製法で提供します。非常に手間が掛るため限定提供です。天ぷらは特製の抹茶塩でお食べ下さい。

- 天ぷらを注文されるお客様へのお願い -
天ぷらは揚げたてをご提供するため2人前づづ注文を受けてから揚げております。
素材を活かした最適な揚げ時間を追求するために提供までお時間がかかります。
ご注文内容により提供が前後することが御座います。

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